Nussstangerl aus Haselnüssen – Zartes Mürbeteiggebäck mit köstlicher Schokoladendekoration
- Besondere Anlässe & Saison, Desserts & Süßes, Deutschland, Kekse & Gebäck, Österreich, Schweiz, Weihnachten
Ein Rezept für alle, die nussige Plätzchen lieben! Diese Haselnussstangen sind herrlich zart, schnell gemacht und perfekt als Geschenk aus der Küche oder für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zutaten:
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 200 g Butter (kalt, in Stückchen)
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Vanillezucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
Für die Dekoration:
- 200 g Zartbitterschokolade (Kuvertüre)
- 100 g Vollmilchschokolade (Kuvertüre)
- 50 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
1. Mürbeteig herstellen: Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verknete sie kurz mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem festen Mürbeteig. Forme den Teig anschließend zu einem Rechteck (ca. 8-10 cm hoch), wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1–2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
2. Kekse zuschneiden: Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und entferne die Frischhaltefolie. Schneide etwa 0,5 cm dicke Scheiben ab und teile diese je nach gewünschter Breite in 3–4 Streifen. Lege die Plätzchenstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie erneut für 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Backen: Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Backe die Kekse nacheinander für etwa 15 Minuten. Nimm die Bleche aus dem Ofen und lasse die Kekse vollständig abkühlen.
4. Dekorieren: Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad. Tauche eine Seite der abgekühlten Kekse in die Schokolade. Sprenkle die geschmolzene Vollmilchschokolade mithilfe eines Spritzbeutels oder Löffels darüber und streue die gehackten Haselnüsse auf die noch feuchte Schokolade. Lass die Schokolade vollständig fest werden.
Tipps zum Rezept:
Lagerung: Bewahre die Nussstangerl in einer luftdichten Dose auf – sie bleiben so bis zu 4 Wochen frisch.
Nussstangerl aus Haselnüssen – Zartes Mürbeteiggebäck mit köstlicher Schokoladendekoration
Gang: Desserts & Sweets, Kekse & GebäckKüche: Deutschland, Österreich, SchweizSchwierigkeit: Einfachca. 50-60
Stück45
Minutenmindestens 1-2
Stundenca. 15
MinutenEin Rezept für alle, die nussige Plätzchen lieben! Diese Haselnussstangen sind herrlich zart, schnell gemacht und perfekt als Geschenk aus der Küche oder für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zutaten
- Für den Teig:
100 g Zucker
200 g Butter (kalt, in Stückchen)
300 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Vanillezucker
100 g gemahlene Haselnüsse
- Für die Dekoration:
200 g Zartbitterschokolade (Kuvertüre)
100 g Vollmilchschokolade (Kuvertüre)
50 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung
Mürbeteig herstellen: Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verknete sie kurz mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem festen Mürbeteig. Forme den Teig anschließend zu einem Rechteck (ca. 8-10 cm hoch), wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1–2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Kekse zuschneiden: Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und entferne die Frischhaltefolie. Schneide etwa 0,5 cm dicke Scheiben ab und teile diese je nach gewünschter Breite in 3–4 Streifen. Lege die Plätzchenstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie erneut für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Backen: Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Backe die Kekse nacheinander für etwa 15 Minuten. Nimm die Bleche aus dem Ofen und lasse die Kekse vollständig abkühlen.
Dekorieren: Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad. Tauche eine Seite der abgekühlten Kekse in die Schokolade. Sprenkle die geschmolzene Vollmilchschokolade mithilfe eines Spritzbeutels oder Löffels darüber und streue die gehackten Haselnüsse auf die noch feuchte Schokolade. Lass die Schokolade vollständig fest werden.
Notes
- Lagerung: Bewahre die Nussstangerl in einer luftdichten Dose auf – sie bleiben so bis zu 4 Wochen frisch.
