Rosmarin Parmesan Kekse | Cracker
- Fingerfood, Vorspeisen & Snacks
Selbstgemachte Rosmarin Parmesan Kekse|Cracker sind ganz einfach zubereitet. Sie sind der perfekte Snack zu einem guten Glas Rotwein oder gepaart mit etwas Weichkäse. Sie sind auch eine tolle Ergänzung für jede Käseplatte. Auf der nächsten Party sollten sie auf keinen Fall fehlen.
Diese Rosmarin Parmesan Kekse|Cracker sind auch ein tolles Rezept zum Vorbereiten. Wickelt die Teigrolle fest in Frischhaltefolie ein und bewahrt ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Den Teig im Kühlschrank vollständig auftauen lassen, bevor er in dünne Scheiben geschnitten wird.
Dieses Rezept ergibt ca. 30 Kekse|Cracker. Das Rezept kann auch verdoppelt oder verdreifacht werden.
Zutaten für Rosmarin Parmesan Kekse | Cracker:
- Mehl
- Butter
- Saure Sahne
- Parmesan
- Eiweiß
- Rosmarinzweige
- Salz / Pfeffer
Wie man Rosmarin Parmesan Cracker zubereitet:
(1) Der Teig
In eine Rührschüssel 125 g Mehl, 60 g Butter, 60 g Saure Sahne, 60 g frisch geriebener Parmesan und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer geben. Alle Zutaten miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
(2) Den Teig 1 Stunde kalt stellen
Den Teig zu einer etwa 4 cm dicken Rolle formen, mit Frischhaltefolie fest einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
(3) In Scheiben schneiden und mit Rosmarin und Meersalzflocken bestreuen
Die Teigrolle in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse|Cracker mit 1 Eiweiß bestreichen und klein gehackten Rosmarin und Meersalzflocken darüber streuen.
(4) Backen
Bei 200 °C ca. 10 min backen. Die Kekse|Cracker sollten an den Rändern goldbraun sein.
Tipps:
Vorbereiten: Die Teigrolle fest in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Den Teig im Kühlschrank vollständig auftauen lassen, bevor er in dünne Scheiben geschnitten wird. Auf diese Weise können die Kekse|Cracker gut vorbereitet und bei Bedarf in 10 min schnell fertiggebacken werden.
Lagerung: In einem luftdichten Behälter aufbewahrt halten die Kekse|Cracker ca. 3 bis 5 Tage.
Doppeltes Rezept: Dieses Rezept ergibt ca. 30 Kekse|Cracker. Das Rezept kann je nach Bedarf verdoppelt oder verdreifacht werden.
Rosmarin Parmesan Kekse | Cracker
Gang: Snacks, FingerfoodSchwierigkeit: Einfachca. 30
Stück5
Minuten1
Stunde10
Minuten1 Stunde 15
MinutenSelbstgemachte Rosmarin Parmesan Kekse|Cracker sind ganz einfach zubereitet. Sie sind der perfekte Snack zu einem guten Glas Rotwein oder gepaart mit etwas Weichkäse. Sie sind ein leckerer herzhafter Snack und sind auch eine tolle Ergänzung für jede Käseplatte und sollten auf der nächsten Party auf keinen Fall fehlen.
Zutaten
125 g Mehl
60 g Butter
60 g Saure Sahne
60 g frisch geriebenen Parmesan
1 gute Prise Salz und Pfeffer
1 Eiweiß
3 Rosmarinzweige
Meersalzflocken - optional
Zubereitung
Der Teig
In eine Rührschüssel 125 g Mehl, 60 g Butter, 60 g Saure Sahne, 60 g frisch geriebener Parmesan und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer geben. Alle Zutaten miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig 1 Stunde kalt stellen
Den Teig zu einer etwa 4 cm dicken Rolle formen, mit Frischhaltefolie fest einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
In Scheiben schneiden und mit Rosmarin und Meersalzflocken bestreuen
Die Teigrolle in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse|Cracker mit 1 Eiweiß bestreichen und klein gehackten Rosmarin und Meersalzflocken darüber streuen.
Backen
Bei 200 °C ca. 10 min backen. Die Kekse|Cracker sollten an den Rändern goldbraun sein.
Notes
- Vorbereiten: Die Teigrolle fest in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Den Teig im Kühlschrank vollständig auftauen lassen, bevor er in dünne Scheiben geschnitten wird. Auf diese Weise können die Kekse|Cracker gut vorbereitet und bei Bedarf in 10 min schnell fertiggebacken werden.
- Lagerung: In einem luftdichten Behälter aufbewahrt halten die Kekse|Cracker ca. 3 bis 5 Tage.
- Doppeltes Rezept: Dieses Rezept ergibt ca. 30 Kekse|Cracker. Das Rezept kann je nach Bedarf verdoppelt oder verdreifacht werden.
2 Antworten
Heute backe ich diese leckeren Kekse zum zweiten Mal. Das Rezept ist super und kinderleicht umzusetzen. Ich habe noch etwas gehackten Rosmarin in den Teig mit eingearbeitet.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße von Manuela
Liebe Manuela,
wie schön, dass dir das Rezept so gut gefällt und du die Kekse sogar schon ein zweites Mal backst! 😊 Die Idee, gehackten Rosmarin hinzuzufügen, klingt einfach fantastisch – das werde ich definitiv auch mal ausprobieren. Vielen Dank, dass du deine kreative Variante mit uns teilst!
Ganz liebe Grüße und viel Freude weiterhin beim Backen!