Ungarische Gulaschsuppe
- Hauptgerichte, Herbst, Suppen, Suppen & Eintöpfe, Ungarn, Vorspeisen & Snacks, Winter
Dieses deftige Gulaschsuppen-Rezept nach ungarischer Art ist nicht nur super lecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Mit zartem Rindfleisch, Paprika, Kartoffeln und Gewürzen wie Majoran und Lorbeerblättern ist die Suppe perfekt für die kalte Jahreszeit. Sie eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe wie Familienfeiern, Gäste oder die nächste Party.
Zutaten für Ungarische Gulaschsuppe:
- 600 g Rindergulasch | ca. 2 cm große Würfel
- 4 Zwiebeln | weiß
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Butterschmalz
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 150 ml Rotwein
- 700 ml Rinderbrühe
- 2 Teelöffel Paprikapulver | rosenscharf
- 3 Esslöffel Paprikapulver | edelsüß
- 1 Esslöffel Zucker
- 3 Teelöffel Majoran | getrocknet
- 3 Lorbeerblätter | getrocknet
- 4 große Kartoffeln
- 2 rote & 1 gelbe Paprika
- Salz & Pfeffer
Wie man Gulaschsuppe zubereitet:
(1) Zutaten vorbereiten
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein würfeln. Das Gulaschfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
(2) Für die Gulaschsuppe
In einem großen Topf, 3 Esslöffel Butterschmalz schmelzen und das Rindergulasch darin kräftig anbraten, bis das Fleisch eine bräunliche Farbe bekommt.
Dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und alles gut andünsten.
150 ml Rotwein hinzugeben, kurz aufkochen und dann mit 700 ml Rinderbrühe aufgießen. Die Gewürze hinzugeben, also 2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Paprikapulver | rosenscharf, 3 Esslöffel Paprikapulver | edelsüß, 3 Teelöffel Majoran und 3 Lorbeerblätter.
Mit geschlossenem Deckel die Suppe für ca. 60 – 90 Minuten bei mittelhoher Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit, die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Nach 60 – 90 Minuten, das Gemüse hinzugeben und für weitere 30 – 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar beziehungsweise schön weich ist. Jetzt noch kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(3) Gulaschsuppe anrichten & servieren
Die Gulaschsuppe mit etwas frisch gehackter Petersilie anrichten und mit Brot servieren.
Tipps zum Rezept:
Meal Prep oder Party: Gulaschsuppe eignet sich hervorragend für Familienfeiern, Partys oder auch für Meal Prep. Die Mengenangaben für die Suppe können sehr gut verdoppelt oder verdreifacht werden. Die Gulaschsuppe lässt sich gut warm halten und schmeckt auch super lecker, wenn man sie erneut warm macht oder aufkocht.
Haltbarkeit: Die Gulaschsuppe kann im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden.
Ungarische Gulaschsuppe
Gang: Suppen & EintöpfeKüche: UngarnSchwierigkeit: Einfach4
Portionen10
Minuten2 - 3
StundenDieses deftige Gulaschsuppen-Rezept nach ungarischer Art ist nicht nur super lecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Mit zartem Rindfleisch, Paprika, Kartoffeln und Gewürzen wie Majoran und Lorbeerblättern ist die Suppe perfekt für die kalte Jahreszeit. Sie eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe wie Familienfeiern, Gäste oder die nächste Party.
Zutaten
600 g Rindergulasch | ca. 2 cm große Würfel
4 Zwiebeln | weiß
4 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Butterschmalz
2 Esslöffel Tomatenmark
150 ml Rotwein
700 ml Rinderbrühe
2 Teelöffel Paprikapulver | roenscharf
3 Esslöffel Paprikapulver | edelsüß
1 Esslöffel Zucker
3 Teelöffel Majoran | getrocknet
3 Lorbeerblätter | getrocknet
4 große Kartoffeln
2 rote & 1 gelbe Paprika
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein würfeln. Das Gulaschfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Für die Gulaschsuppe
In einem großen Topf, 3 Esslöffel Butterschmalz schmelzen und das Rindergulasch darin kräftig anbraten, bis das Fleisch eine bräunliche Farbe bekommt.
Dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und alles gut andünsten.
150 ml Rotwein hinzugeben, kurz aufkochen und dann mit 700 ml Rinderbrühe aufgießen. Die Gewürze hinzugeben, also 2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Paprikapulver | rosenscharf, 3 Esslöffel Paprikapulver | edelsüß, 3 Teelöffel Majoran und 3 Lorbeerblätter.
Mit geschlossenem Deckel die Suppe für ca. 60 - 90 Minuten bei mittelhoher Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit, die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Nach 60 - 90 Minuten, das Gemüse hinzugeben und für weitere 30 - 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar beziehungsweise schön weich ist. Jetzt noch kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gulaschsuppe anrichten & servieren
Die Gulaschsuppe mit etwas frisch gehackter Petersilie anrichten und mit Brot servieren.
Notes
- Meal Prep oder Party: Gulaschsuppe eignet sich hervorragend für Familienfeiern, Partys oder auch für Meal Prep. Die Mengenangaben für die Suppe können sehr gut verdoppelt oder verdreifacht werden. Die Gulaschsuppe lässt sich gut warm halten und schmeckt auch super lecker, wenn man sie erneut warm macht oder aufkocht.
- Haltbarkeit: Die Gulaschsuppe kann im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden.
