Pan con Tomate | Spanisches Tomatenbrot

Pan con Tomate ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres spanisches Rezept aus der katalanischen Küche. Dieses zeitlose Gericht kombiniert knuspriges Brot mit saftigen, reifen Tomaten, aromatischem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Ideal als Tapas, Snack oder leichtes Mittagessen, bietet es einen intensiven Geschmack bei minimalem Aufwand. Für extra Genuss können Serrano-Schinken, Anchovis oder frische Kräuter hinzugefügt werden. Authentisch, köstlich und ein echter Genuss – entdecke den unvergleichlichen Geschmack Spaniens mit Pan con Tomate!

Pan con Tomate | Spanish Tomato Bread /// Pan con Tomate | Spanisches Tomatenbrot
Zutaten:
  • 4 reife Tomaten
  • Salz & Pfeffer 
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas gutes Olivenöl
  • 1 Baguette
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Zubereitung:

(1) Backofen vorheizen:

Den Backofen auf 200 °C mit Grillfunktion vorheizen.

(2) Tomaten zubereiten:

Die Tomaten waschen und horizontal halbieren.

Die Schnittseite der Tomate über eine feine Reibe in eine Schüssel reiben, sodass nur noch die Tomatenschale übrig bleibt.

Das geriebene Tomatenfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

(3) Baguette zubereiten:

Das Baguette in ca. 6-7 cm lange Stücke schneiden und diese längs halbieren.

Die Baguettestücke auf ein Backblech legen und für etwa 3-5 Minuten im vorgeheizten Backofen knusprig rösten.

(4) Pan con Tomate zubereiten & Servieren:

Die knusprigen Baguettescheiben mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben.

Etwas gutes Olivenöl darüberträufeln und das geriebene Tomatenfleisch darauf verteilen.

Gegebenenfalls noch mit Salz und Pfeffer würzen und noch warm und knusprig servieren.

Tipps zum Rezept:

Tomatenwahl: Am besten reife und saftige Tomaten verwenden, wie Fleischtomaten oder Roma-Tomaten. Diese haben intensiveren Geschmack und bessere Konsistenz für das Reiben.

Olivenöl: Ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl verwenden, idealerweise extra nativ. Gutes Olivenöl sorgt für einen besseren Geschmack. Für ein authentischeres Erlebnis verwende hochwertiges spanisches Olivenöl.

Toppings: Optional kann Pan con Tomate mit zusätzlichen Toppings wie Serrano-Schinken, Anchovies oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinert werden.

Zubereitung in der Pfanne: Falls der Backofen nicht zur Verfügung steht, die Baguettescheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten, bis sie knusprig sind.

Serviervorschläge: Pan con Tomate wird oft als Teil einer Tapas-Platte serviert und kann zusammen mit anderen kleinen Gerichten wie Oliven, Chorizo oder Tortilla serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als schneller Snack, Vorspeise, Beilage oder leichtes Mittagessen, besonders an heißen Sommertagen.

Pan con Tomate | Spanisches Tomatenbrot

Gang: Brot, Fingerfood, Frühstück & Brunch, Vorspeisen & SnacksKüche: SpanienSchwierigkeit: Einfach
Zubereitungszeit

10-15

Minuten

Pan con Tomate ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres spanisches Rezept aus der katalanischen Küche. Dieses zeitlose Gericht kombiniert knuspriges Brot mit saftigen, reifen Tomaten, aromatischem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Ideal als Tapas, Snack oder leichtes Mittagessen, bietet es einen intensiven Geschmack bei minimalem Aufwand. Für extra Genuss können Serrano-Schinken, Anchovis oder frische Kräuter hinzugefügt werden. Authentisch, köstlich und ein echter Genuss – entdecke den unvergleichlichen Geschmack Spaniens mit Pan con Tomate!

Zutaten

  • 4 reife Tomaten

  • Salz & Pfeffer 

  • 1 Knoblauchzehe

  • etwas gutes Olivenöl

  • 1 Baguette

Zubereitung

  • Backofen vorheizen:

    Den Backofen auf 200 °C mit Grillfunktion vorheizen.

  • Tomaten zubereiten:

    Die Tomaten waschen und horizontal halbieren.

    Die Schnittseite der Tomate über eine feine Reibe in eine Schüssel reiben, sodass nur noch die Tomatenschale übrig bleibt.

    Das geriebene Tomatenfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Baguette zubereiten:

    Das Baguette in ca. 6-7 cm lange Stücke schneiden und diese längs halbieren.

    Die Baguettestücke auf ein Backblech legen und für etwa 3-5 Minuten im vorgeheizten Backofen knusprig rösten.

  • Pan con Tomate zubereiten & Servieren:

    Die knusprigen Baguettescheiben mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben.

    Etwas gutes Olivenöl darüberträufeln und das geriebene Tomatenfleisch darauf verteilen.

    Gegebenenfalls noch mit Salz und Pfeffer würzen und noch warm und knusprig servieren.

Notes

  • Tomatenwahl: Am besten reife und saftige Tomaten verwenden, wie Fleischtomaten oder Roma-Tomaten. Diese haben intensiveren Geschmack und bessere Konsistenz für das Reiben.
  • Olivenöl: Ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl verwenden, idealerweise extra nativ. Gutes Olivenöl sorgt für einen besseren Geschmack. Für ein authentischeres Erlebnis verwende hochwertiges spanisches Olivenöl.
  • Toppings: Optional kann Pan con Tomate mit zusätzlichen Toppings wie Serrano-Schinken, Anchovies oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinert werden.
  • Zubereitung in der Pfanne: Falls der Backofen nicht zur Verfügung steht, die Baguettescheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten, bis sie knusprig sind.
  • Serviervorschläge: Pan con Tomate wird oft als Teil einer Tapas-Platte serviert und kann zusammen mit anderen kleinen Gerichten wie Oliven, Chorizo oder Tortilla serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als schneller Snack, Vorspeise, Beilage oder leichtes Mittagessen, besonders an heißen Sommertagen.

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