Japanische Süße schwarze Sesam Paste | Kuro Neri Goma 黒練りごま
- Desserts & Süßes, Dips & Aufstriche & Saucen, Japan, Lebensmittelkonservierung
Entdecke die faszinierende Welt der japanischen Küche mit diesem einfach zuzubereitenden Rezept für Japanische Süße Schwarze Sesampaste. Diese vielseitige Paste, hergestellt aus gerösteten schwarzen Sesamsamen und einem Hauch von Honig, verleiht einer Vielzahl von Gerichten einen einzigartigen Geschmack und eine cremige Textur. Ob als Aufstrich auf Toast, in Desserts oder in einem leckeren schwarzen Sesam-Latte – diese süße Paste wird dich begeistern. Mit nur wenigen einfachen Zutaten kannst du eine köstliche Paste herstellen, die deine kulinarischen Kreationen bereichert. Zudem ist sie ein tolles Geschenk aus der Küche, über das sich Freunde und Familie freuen werden!

Zutaten:
- 150 g geröstete schwarze Sesamsamen
- 1 Esslöffel Honig

Zubereitung:







1. Sesamsamen rösten: Die schwarzen Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie aromatisch werden, etwa 3-5 Minuten. Häufig umrühren, um ein Verbrennen zu vermeiden.
2. Samen pürieren: Die gerösteten Sesamsamen in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis eine glatte Paste entsteht. Dieser Prozess dauert, da die Öle freigesetzt werden müssen. Mach Pausen, um eine Überhitzung des Motors der Küchenmaschine zu vermeiden.
3. Konsistenz überwachen: Zunächst werden die Samen krümelig. Mit fortgesetztem Pürieren werden sie zu einer dicken Paste und schließlich zu einer leicht flüssigen Paste. Den Honig gegen Ende dieses Prozesses hinzufügen und weiter pürieren, bis alles gut vermischt ist.
4. Aufbewahren: Die Paste in ein steriles Glas umfüllen. Sie kann bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Serviervorschlag: Diese süße schwarze Sesampaste ist vielseitig einsetzbar und verleiht Desserts, Aufstrichen und verschiedenen Gerichten eine besondere Note. Sie eignet sich hervorragend für schwarze Sesam-Lattes, Eis und viele andere kreative Anwendungen.

Tipps zum Rezept:
Hochwertige Samen wählen: Wähle hochwertige, biologische schwarze Sesamsamen für den besten Geschmack und gesundheitliche Vorteile.
Mit Süße experimentieren: Fühle dich frei, die Menge an Honig nach deinem Geschmack anzupassen oder andere Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Agavendicksaft auszuprobieren.
Geschmackliche Ergänzungen: Für eine zusätzliche Note kannst du während des Pürierens eine Prise Meersalz oder einen Spritzer Vanilleextrakt hinzufügen.

Japanische Süße schwarze Sesam Paste | Kuro Neri Goma 黒練りごま
Gang: Desserts & Süßes, Backen, Dips & Aufstriche & SaucenKüche: JapanSchwierigkeit: Einfach1x 200 ml
Glas10-30
Minuten (je nach Mixer)Entdecke die faszinierende Welt der japanischen Küche mit diesem einfach zuzubereitenden Rezept für Japanische Süße Schwarze Sesampaste. Diese vielseitige Paste, hergestellt aus gerösteten schwarzen Sesamsamen und einem Hauch von Honig, verleiht einer Vielzahl von Gerichten einen einzigartigen Geschmack und eine cremige Textur. Ob als Aufstrich auf Toast, in Desserts oder in einem leckeren schwarzen Sesam-Latte – diese süße Paste wird dich begeistern. Mit nur wenigen einfachen Zutaten kannst du eine köstliche Paste herstellen, die deine kulinarischen Kreationen bereichert. Zudem ist sie ein tolles Geschenk aus der Küche, über das sich Freunde und Familie freuen werden!
Zutaten
150 g geröstete schwarze Sesamsamen
1 Esslöffel Honig
Zubereitung
Sesamsamen rösten: Die schwarzen Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie aromatisch werden, etwa 3-5 Minuten. Häufig umrühren, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Samen pürieren: Die gerösteten Sesamsamen in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis eine glatte Paste entsteht. Dieser Prozess dauert, da die Öle freigesetzt werden müssen. Mach Pausen, um eine Überhitzung des Motors der Küchenmaschine zu vermeiden.
Konsistenz überwachen: Zunächst werden die Samen krümelig. Mit fortgesetztem Pürieren werden sie zu einer dicken Paste und schließlich zu einer leicht flüssigen Paste. Den Honig gegen Ende dieses Prozesses hinzufügen und weiter pürieren, bis alles gut vermischt ist.
Aufbewahren: Die Paste in ein steriles Glas umfüllen. Sie kann bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Serviervorschlag: Diese süße schwarze Sesampaste ist vielseitig einsetzbar und verleiht Desserts, Aufstrichen und verschiedenen Gerichten eine besondere Note. Sie eignet sich hervorragend für schwarze Sesam-Lattes, Eis und viele andere kreative Anwendungen.
Notes
- Hochwertige Samen wählen: Wähle hochwertige, biologische schwarze Sesamsamen für den besten Geschmack und gesundheitliche Vorteile.
- Mit Süße experimentieren: Fühle dich frei, die Menge an Honig nach deinem Geschmack anzupassen oder andere Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Agavendicksaft auszuprobieren.
- Geschmackliche Ergänzungen: Für eine zusätzliche Note kannst du während des Pürierens eine Prise Meersalz oder einen Spritzer Vanilleextrakt hinzufügen.