Brigadeiro | Brasilianische Trüffel-Pralinen
- Besondere Anlässe & Saison, Brasilien, Desserts & Süßes, Schokoladen & Konfekt & Pralinen
Brigadeiros sind eine traditionelle brasilianische Süßigkeit, vergleichbar mit Trüffel-Pralinen. Diese köstliche Leckerei erfreut sich in Brasilien besonders großer Beliebtheit bei Geburtstagen, Hochzeiten, an Weihnachten und anderen festlichen Anlässen. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Zubereitung dieser brasilianischen Schätze mühelos direkt zu Hause. Hergestellt mit hochwertigem Kakaopulver, gesüßter Kondensmilch und einem Hauch von Butter, versprechen diese Brigadeiros einen schokoladigen Genuss, der auf der Zunge zergeht.
Brigadeiros sind nach Brigadeiro Eduardo Gomes benannt, einem brasilianischen Luftwaffenoffizier, der 1945 für das Amt des Präsidenten kandidierte. Diese Süßigkeit wurde während seiner Kampagne populär und ist heute eine geliebte Leckerei, die von Menschen jeden Alters in Brasilien genossen wird. Häufig werden Brigadeiros bei Geburtstagen, Hochzeiten und anderen festlichen Anlässen serviert. Sie sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Überzügen erhältlich und bieten somit eine köstliche und individuell anpassbare Dessertoption.
Zutaten für Brigadeiro:
- 1 Dose (397 g) gezuckerte Kondensmilch
- 3 Esslöffel Back-Kakao
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Prise Salz
- Schokoladenstreusel
Wie man Brigadeiro zubereitet:
(1) Zutaten vorbereiten
Messt alle Zutaten vorher ab, dies erleichtert den Kochprozess.
(2) Herstellung der Brigadeiro-Mischung
In einem mittelgroßen Topf, 1 Esslöffel Butter schmelzen. Dann die gesüßte Kondensmilch einrühren, eine Prise Salz und 3 Esslöffel Back-Kakao hinzufügen und unterrühren. Solange verrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, um ein Anhaften am Boden des Topfes zu verhindern. Solange rühren, bis die Mischung eindickt und sich von den Seiten des Topfes löst. Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern.
(3) Konsistenzprüfung
Um zu überprüfen, ob die Mischung fertig ist, zieht einen Spatel durch die Mitte. Wenn die Mischung ihre Form behält und die Lücke nicht sofort wieder gefüllt wird, ist sie fertig.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Um den Abkühlprozess zu beschleunigen, kann man die Schoko-Masse auch auf einen flachen Teller geben.
(4) Formen der Brigadeiros
Die Hände mit etwas Butter einfetten, um das Ankleben der Schoko-Masse zu verhindern. Kleine Portionen der abgekühlten Mischung nehmen und in kleine Kugeln formen, jede etwa 2 cm im Durchmesser.
(5) Mit Schokostreuseln überziehen & Genießen!
Jede Kugel in Schokostreuseln wälzen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Die Brigadeiros in kleine Papierförmchen oder auf einen Teller legen. Jetzt sind sie bereit zum Genießen!
Tipps zum Rezept:
Bei Raumtemperatur aufbewahrt: Brigadeiros sind in der Regel etwa 1 bis 2 Wochen haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Im Kühlschrank aufbewahrt: Wenn eine festere Konsistenz der Brigadeiros bevorzugt wird, können die Brigadeiros im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter gelagert, halten sie sich dort für etwa 2 bis 3 Wochen.
Brigadeiro | Brasilianische Trüffel-Pralinen
Gang: Desserts & Süßes, Schokoladen & Konfekt & PralinenKüche: BrasilienSchwierigkeit: Einfachca. 20
Stück15
Minuten15
MinutenBrigadeiros sind eine traditionelle brasilianische Süßigkeit, vergleichbar mit Trüffel-Pralinen. Diese köstliche Leckerei erfreut sich in Brasilien besonders großer Beliebtheit bei Geburtstagen, Hochzeiten, an Weihnachten und anderen festlichen Anlässen. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Zubereitung dieser brasilianischen Schätze mühelos direkt zu Hause. Hergestellt mit hochwertigem Kakaopulver, gesüßter Kondensmilch und einem Hauch von Butter, versprechen diese Brigadeiros einen schokoladigen Genuss, der auf der Zunge zergeht.
Zutaten
1 Dose (397 g) gezuckerte Kondensmilch
3 Esslöffel Backkakao
1 Esslöffel Butter
1 Prise Salz
Schokoladenstreusel
Schokoladenstreusel
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Messt alle Zutaten vorher ab, dies erleichtert den Kochprozess.
Herstellung der Brigadeiro-Mischung
In einem mittelgroßen Topf, 1 Esslöffel Butter schmelzen. Dann die gesüßte Kondensmilch einrühren, eine Prise Salz und 3 Esslöffel Back-Kakao hinzufügen und unterrühren. Solange verrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, um ein Anhaften am Boden des Topfes zu verhindern. Solange rühren, bis die Mischung eindickt und sich von den Seiten des Topfes löst. Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern.
Konsistenzprüfung
Um zu überprüfen, ob die Mischung fertig ist, zieht einen Spatel durch die Mitte. Wenn die Mischung ihre Form behält und die Lücke nicht sofort wieder gefüllt wird, ist sie fertig.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Um den Abkühlprozess zu beschleunigen, kann man die Schoko-Masse auch auf einen flachen Teller geben.
Formen der Brigadeiros
Die Hände mit etwas Butter einfetten, um das Ankleben der Schoko-Masse zu verhindern. Kleine Portionen der abgekühlten Mischung nehmen und in kleine Kugeln formen, jede etwa 2 cm im Durchmesser.
Mit Schokostreuseln überziehen & Genießen!
Jede Kugel in Schokostreuseln wälzen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Die Brigadeiros in kleine Papierförmchen oder auf einen Teller legen. Jetzt sind sie bereit zum Genießen!
Notes
- Bei Raumtemperatur aufbewahrt: Brigadeiros sind in der Regel etwa 1 bis 2 Wochen haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
- Im Kühlschrank aufbewahrt: Wenn eine festere Konsistenz der Brigadeiros bevorzugt wird, können die Brigadeiros im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter gelagert, halten sie sich dort für etwa 2 bis 3 Wochen.
