Einfacher Karottensalat mit Zitrusdressing
- Deutschland, Salate, Vorspeisen & Snacks
Einfacher und erfrischender Karottensalat mit Zitrusdressing. Fein geriebenen Karotten, umhüllt von einer spritzigen Mischung aus Zitrone und Orange – dieses schnelle und köstliche Rezept eignet sich perfekt als erfrischende Beilage oder als gesunder Snack.
Zutaten für Karottensalat:
- 1 kg Karotten
- Saft von 1 Zitrone
- Saft von 1 Orange
- 1-2 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Wie man Karottensalat zubereitet:
(1) Vorbereitung der Karotten
Die Karotten sorgfältig schälen und dann mit einem Gemüsehobel oder einer Küchenmaschine fein raspeln. Die feinen Karottenstifte in eine große Schüssel geben.
(2) Für das Dressing
Den Saft einer Zitrone und einer Orange auspressen. In einer kleinen Schüssel den Saft mit 2 Esslöffeln hochwertigem Olivenöl vermengen. Füge 1-2 Teelöffel Zucker hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre die Mischung gut um, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
(3) Für den Karottensalat
Das vorbereitete Zitrusdressing über die geraspelten Karotten gießen und sorgfältig vermengen, bis die Karotten gleichmäßig bedeckt sind. Lasse den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
(4) Servieren
Vor dem Servieren den Karottensalat erneut abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Genieße diesen erfrischenden und einfach zuzubereitenden Karottensalat als Beilage oder als gesunden Snack!
Tipps zum Rezept:
Gleichmäßiges Raspeln: Achte darauf, die Karotten gleichmäßig zu raspeln, um eine konsistente Textur im Salat zu gewährleisten. Ein Gemüsehobel oder eine Küchenmaschine können hierbei sehr hilfreich sein.
Geduld beim Ziehen lassen: Lass den Salat für mindestens 1 Stunde ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Dies verbessert den Geschmack und die Frische des Gerichts. Der Salat hält sich hervorragend und schmeckt auch am nächsten Tag. Er eignet sich somit perfekt für Partys oder auch für Meal Prep.
Nach Geschmack anpassen: Schmecke den Salat vor dem Servieren erneut ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Jeder hat unterschiedliche Vorlieben, also sei mutig beim Anpassen!
Einfacher Karottensalat mit Zitrusdressing
Gang: Salate, Vorspeisen & SnacksKüche: DeutschlandSchwierigkeit: Einfach10
Minutenmind. 1
StundeEinfacher und erfrischender Karottensalat mit Zitrusdressing. Fein geriebenen Karotten, umhüllt von einer spritzigen Mischung aus Zitrone und Orange - dieses schnelle und köstliche Rezept eignet sich perfekt als erfrischende Beilage oder als gesunder Snack.
Zutaten
1 kg Karotten
Saft von 1 Zitrone
Saft von 1 Orange
1-2 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung der Karotten
Die Karotten sorgfältig schälen und dann mit einem Gemüsehobel oder einer Küchenmaschine fein raspeln. Die feinen Karottenstifte in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing
Den Saft einer Zitrone und einer Orange auspressen. In einer kleinen Schüssel den Saft mit 2 Esslöffeln hochwertigem Olivenöl vermengen. Füge 1-2 Teelöffel Zucker hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre die Mischung gut um, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
Für den Karottensalat
Das vorbereitete Zitrusdressing über die geraspelten Karotten gießen und sorgfältig vermengen, bis die Karotten gleichmäßig bedeckt sind. Lasse den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Servieren
Vor dem Servieren den Karottensalat erneut abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Genieße diesen erfrischenden und einfach zuzubereitenden Karottensalat als Beilage oder als gesunden Snack!
Notes
- Gleichmäßiges Raspeln: Achte darauf, die Karotten gleichmäßig zu raspeln, um eine konsistente Textur im Salat zu gewährleisten. Ein Gemüsehobel oder eine Küchenmaschine können hierbei sehr hilfreich sein.
- Geduld beim Ziehen lassen: Lass den Salat für mindestens 1 Stunde ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Dies verbessert den Geschmack und die Frische des Gerichts. Der Salat hält sich hervorragend und schmeckt auch am nächsten Tag. Er eignet sich somit perfekt für Partys oder auch für Meal Prep.
- Nach Geschmack anpassen: Schmecke den Salat vor dem Servieren erneut ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Jeder hat unterschiedliche Vorlieben, also sei mutig beim Anpassen!
