Trüffelpasta | Tagliatelle al Tartufo
- Besondere Anlässe & Saison, Hauptgerichte, Italien, Pasta
Tagliatelle al Tartufo ist eine perfekte Mischung aus Einfachheit und Genuss – ein elegantes, überraschend einfaches Gericht. Die Tagliatelle werden von einer cremigen Trüffelsoße umhüllt und mit nussigem Parmesan verfeinert. Ideal für besondere Anlässe, ein romantisches Abendessen oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Ob Trüffelliebhaber oder Neuling, dieses Gericht begeistert mit aromatischem Geschmack und samtiger Textur.
Zutaten:
- 500 g Tagliatelle
- 40 g Trüffelpaste
- 250 g Kochsahne
- ca. 100 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Pasta kochen: Die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Pastawasser vor dem Abgießen aufbewahren.
2. Soße zubereiten: Während die Pasta kocht, die Sahne in einer großen Pfanne kurz aufkochen lassen. Die Trüffelpaste hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles gut vermengt ist. Den geriebenen Parmesan einrühren und die Soße nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sollte die Soße zu dick werden, etwas Pastawasser hinzufügen.
3. Pasta und Soße vermengen: Die gekochte Pasta zur Soße geben und gut durchschwenken.
Falls die Soße zu trocken ist, weiteres Pastawasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
4. Servieren: Die Pasta auf Tellern anrichten und sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Trüffel oder etwas Trüffelöl garnieren.
Tipps zum Rezept:
Extra Geschmack hinzufügen: Für noch mehr Aroma die Pasta mit einem Schuss Trüffelöl oder frisch gehobelten Trüffeln verfeinern.
Hochwertige Zutaten wählen: Für den besten Geschmack hochwertige Trüffelpaste verwenden.
Perfekte Begleitung: Dazu passt ein frischer Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc.
Trüffelpasta | Tagliatelle al Tartufo
Gang: Hauptgerichte, PastaKüche: ItalienSchwierigkeit: Einfach4
Portionen15
MinutenTagliatelle al Tartufo ist eine perfekte Mischung aus Einfachheit und Genuss – ein elegantes, überraschend einfaches Gericht. Die Tagliatelle werden von einer cremigen Trüffelsoße umhüllt und mit nussigem Parmesan verfeinert. Ideal für besondere Anlässe, ein romantisches Abendessen oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Ob Trüffelliebhaber oder Neuling, dieses Gericht begeistert mit aromatischem Geschmack und samtiger Textur.
Zutaten
500 g Tagliatelle
40 g Trüffelpaste
250 g Kochsahne
ca. 100 g frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Pasta kochen: Die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Pastawasser vor dem Abgießen aufbewahren.
Soße zubereiten: Während die Pasta kocht, die Sahne in einer großen Pfanne kurz aufkochen lassen. Die Trüffelpaste hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles gut vermengt ist. Den geriebenen Parmesan einrühren und die Soße nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sollte die Soße zu dick werden, etwas Pastawasser hinzufügen.
Pasta und Soße vermengen: Die gekochte Pasta zur Soße geben und gut durchschwenken.
Falls die Soße zu trocken ist, weiteres Pastawasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Servieren: Die Pasta auf Tellern anrichten und sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Trüffel oder etwas Trüffelöl garnieren.
Notes
- Extra Geschmack hinzufügen: Für noch mehr Aroma die Pasta mit einem Schuss Trüffelöl oder frisch gehobelten Trüffeln verfeinern.
- Hochwertige Zutaten wählen: Für den besten Geschmack hochwertige Trüffelpaste verwenden.
- Perfekte Begleitung: Dazu passt ein frischer Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc.
