Eton Mess | Klassisches britisches Dessert mit Schlagsahne, Erdbeere & Baiser
- Besondere Anlässe & Saison, Desserts & Süßes, England, Vereinigtes Königreich
Eton Mess ist ein klassisches britisches Dessert mit nur wenigen Zutaten. Eine Mischung aus zerbröselten Baiser, Schlagsahne und Erdbeeren. Der Nachtisch ist schnell und einfach zuzubereiten und sieht trotzdem beeindruckend aus und ist unglaublich lecker. Es eignet sich daher hervorragend als Last-Minute Rezept, wenn es mal schnell gehen muss. Benannt is dieses Dessert nach dem Eton College, das von vielen Mitgliedern der königlichen Familie besucht wurde, darunter auch die jungen Prinzen William und Harry.
Zutaten für Eton Mess:
- 300 g gefrorene Erdbeeren
- 300 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille Zucker | 7 g
- 100 g Baiser
Wie man Eton Mess zubereitet:
(1) Für die Erdbeer-Soße
In einem kleinen Topf, die 300 g gefrorenen Erdbeeren auf mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich werden, dann mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Wer die Soße lieber fein mag, kann hier auch, mit dem Pürierstab, die Erdbeeren fein pürieren. Abkühlen lassen.
(2) Für die Schlagsahne
In eine Rührschüssel, 300 ml Schlagsahne, 50 g Puderzucker und 1 Päckchen Bourbon-Vanille Zucker | 7 g geben. Mit der Küchenmaschine oder einem Schneebesen die Sahnemischung steif schlagen.
(3) Eton Mess in Gläsern anrichten
Zum Schluss, das Eton Mess Dessert in Gläsern anrichten. Dafür das Baiser mit der Hand zerbröseln und ca. 1-2 Esslöffel in ein Glas geben, dann 1-2 Esslöffel von der Sahnemischung darauf geben, dann 1-2 Esslöffel von der Erdbeer-Soße. In dieser Reihenfolge, das Eton Mess weiter schichten, bis das Glas voll ist. Zum Abschluss noch mit etwas zerbröselten Baiser garnieren.
Tip: Man kann das Eton Mess auch in einer Servierschüssel anrichten. So geht das Rezept noch schneller, aber schmeckt genauso gut!
Tipps zum Rezept:
Anrichten: Man kann das Eton Mess Dessert auch in einer Servierschüssel anrichten. So geht das Rezept noch schneller, aber schmeckt genauso gut!
Erdbeer-Soße: Die Erdbeer-Soße kann selbstverständlich auch mit frischen Erdbeeren gemacht werden. Dafür würde ich die Erdbeeren allerdings nicht erwärmen, sondern lieber 2/3 der Erdbeeren zerdrücken und das restliche Drittel in kleine Stücke schneiden und miteinander vermengen.
Beeren: Für das Eton Mess Dessert können natürlich auch andere Beeren, wie Himbeeren, Brombeeren oder auch ein Mix verwendet werden.
Eton Mess | Klassisches britisches Dessert mit Schlagsahne, Erdbeere & Baiser
Gang: Dessert & SüßesKüche: England, Vereinigtes KönigreichSchwierigkeit: Einfach4
Portionen5
Minuten10
Minuten15
MinutenEton Mess ist ein klassisches britisches Dessert mit nur wenigen Zutaten. Eine Mischung aus zerbröselten Baiser, Schlagsahne und Erdbeeren. Der Nachtisch ist schnell und einfach zuzubereiten und sieht trotzdem beeindruckend aus und ist unglaublich lecker. Es eignet sich daher hervorragend als Last-Minute Rezept, wenn es mal schnell gehen muss. Benannt is dieses Dessert nach dem Eton College, das von vielen Mitgliedern der königlichen Familie besucht wurde, darunter auch die jungen Prinzen William und Harry.
Zutaten
300 g gefrorene Erdbeeren
300 ml Schlagsahne
50 g Puderzucker
1 Päckchen Bourbon-Vanille Zucker | 7 g
100 g Baiser
Zubereitung
Für die Erdbeer-Soße
In einem kleinen Topf, die 300 g gefrorenen Erdbeeren auf mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich werden, dann mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Wer die Soße lieber fein mag, kann hier auch, mit dem Pürierstab, die Erdbeeren fein pürieren. Abkühlen lassen.
Für die Schlagsahne
In eine Rührschüssel, 300 ml Schlagsahne, 50 g Puderzucker und 1 Päckchen Bourbon-Vanille Zucker | 7 g geben. Mit der Küchenmaschine oder einem Schneebesen die Sahnemischung steif schlagen.
Eton Mess in Gläsern anrichten
Zum Schluss, das Eton Mess Dessert in Gläsern anrichten. Dafür das Baiser mit der Hand zerbröseln und ca. 1-2 Esslöffel in ein Glas geben, dann 1-2 Esslöffel von der Sahnemischung darauf geben, dann 1-2 Esslöffel von der Erdbeer-Soße. In dieser Reihenfolge, das Eton Mess weiter schichten, bis das Glas voll ist. Zum Abschluss noch mit etwas zerbröselten Baiser garnieren.
Tip: Man kann das Eton Mess auch in einer Servierschüssel anrichten. So geht das Rezept noch schneller, aber schmeckt genauso gut!
Notes
- Anrichten: Man kann das Eton Mess Dessert auch in einer Servierschüssel anrichten. So geht das Rezept noch schneller, aber schmeckt genauso gut!
- Erdbeer-Soße: Die Erdbeer-Soße kann selbstverständlich auch mit frischen Erdbeeren gemacht werden. Dafür würde ich die Erdbeeren allerdings nicht erwärmen, sondern lieber 2/3 der Erdbeeren zerdrücken und das restliche Drittel in kleine Stücke schneiden und miteinander vermengen.
- Beeren: Für das Eton Mess Dessert können natürlich auch andere Beeren, wie Himbeeren, Brombeeren oder auch ein Mix verwendet werden.
