Klassischer Apfelkuchen
- Desserts & Süßes, Deutschland, Herbst, Kuchen & Cupcakes & Muffins
Saftig, leckerer, klassischer Apfelkuchen. Schnell und einfach zubereitet ist dieser Apfelkuchen ein hervorragendes Rezept für die Herbstzeit oder auch ein absoluter Genuss für jegliche Anlässe, bei denen man unkompliziert und mit wenig Aufwand, einen trotzdem toll aussehenden Kuchen zaubern möchte.
Zutaten für klassischen Apfelkuchen:
- 500 g Äpfel
- 3 Eier
- 150 g Butter | zimmerwarme – weiche
- 150 g Mehl | Typ 405
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon – Vanillezucker | 8 g
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Zitronensaft | für die Äpfel
- Optional: 1 Päckchen Bourbon – Vanillezucker | 8 g oder genug, um gleichmäßig über den Kuchen zu streuen
- Optional: Puderzucker | zum Bestäuben
Wie man Apfelkuchen zubereitet:
(1) Vorbereitungen
Eine 26 cm Springform mit etwas Butter einfetten.
Dann 500 g Äpfel, schälen, entkernen und in Schiffchen schneiden (achteln). In eine Schüssel geben und mit 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.
(2) Für den Kuchenteig
Für den Rührteig, die 150 g zimmerwarme – weiche Butter mit 150 g Zucker und 1 Päckchen Bourbon – Vanillezucker cremig rühren.
Dann nach und nach die 3 Eier hinzugeben, bis alles gut vermengt ist.
150 g Mehl mit 1 Teelöffel Backpulver grob vermengen und dann zum Teig (Butter-Zucker-Eier-Masse) hinzufügen oder nach Belieben fein sieben, und dann alles verrühren. Währenddessen 2 Esslöffel Milch dazugeben, bis alles zu einer gleichmäßigen Masse wird.
(3) Kuchen backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Rührteig, mit einem Teigschaber, gleichmäßig in der Kuchenform verteilen.
Dann die zuvor vorbereiteten Apfelstücke, mit der spitzen Seite nach unten, leicht in den Teig eindrücken. Optional: Für eine karamellisierte Kuchenkruste, ein Päckchen Bourbon – Vanillezucker gleichmäßig auf den Teig mit den belegten Äpfeln verteilen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens auf ein Grillrost stellen und für ca. 35 Minuten backen. Am besten eine Stäbchenprobe machen.
Tipp: Mit dem „Holzstäbchen-Test“ könnt ihr testen, ob euer Kuchen fertig ist. Einfach mit einem Holzstäbchen in die Mitte einstechen, wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
(4) Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
Den Apfelkuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Kuchenform nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Optional: Mit etwas Puderzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept:
Aufbewahrung: Der Apfelkuchen hält sich abgedeckt 3 – 4 Tage.
Einfrieren: Den Apfelkuchen kann man auch sehr gut einfrieren. Dafür vollständig auskühlen lassen und in einem Gefrierbeutel luftdicht verpacken. Zum Auftauen, bei Raumtemperatur vollständig auftauen lassen.
Klassischer Apfelkuchen
Gang: Kuchen & Cupcakes, Desserts & SüßesKüche: DeutschlandSchwierigkeit: Einfach10
Minuten35
Minuten45
MinutenSaftig, leckerer, klassischer Apfelkuchen. Schnell und einfach zubereitet ist dieser Apfelkuchen ein hervorragendes Rezept für die Herbstzeit oder auch ein absoluter Genuss für jegliche Anlässe, bei denen man unkompliziert und mit wenig Aufwand, einen trotzdem toll aussehenden Kuchen zaubern möchte.
Zutaten
500 g Äpfel
3 Eier
150 g Butter | zimmerwarme - weiche
150 g Mehl | Typ 405
150 g Zucker
1 Päckchen Bourbon - Vanille Zucker | 8 g
1 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Milch
2 Esslöffel Zitronensaft | für die Äpfel
Optional: 1 Päckchen Borbon - Vanillezucker | 8 g oder genug, um gleichmäßig über den Kuchen zu streuen
Optional: Puderzucker | zum Bestäuben
Zubereitung
Vorbereitungen
Eine 26 cm Springform mit etwas Butter einfetten.
Dann 500 g Äpfel, schälen, entkernen und in Schiffchen schneiden (achteln). In eine Schüssel geben und mit 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.
Für den Kuchenteig
Für den Rührteig, die 150 g zimmerwarme - weiche Butter mit 150 g Zucker und 1 Päckchen Bourbon - Vanillezucker cremig rühren.
Dann nach und nach die 3 Eier hinzugeben, bis alles gut vermengt ist.
150 g Mehl mit 1 Teelöffel Backpulver grob vermengen und dann zum Teig (Butter-Zucker-Eier-Masse) hinzufügen oder nach Belieben fein sieben, und dann alles verrühren. Währenddessen 2 Esslöffel Milch dazugeben, bis alles zu einer gleichmäßigen Masse wird.
Kuchen backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Rührteig, mit einem Teigschaber, gleichmäßig in der Kuchenform verteilen.
Dann die zuvor vorbereiteten Apfelstücke, mit der spitzen Seite nach unten, leicht in den Teig eindrücken. Optional: Für eine karamellisierte Kuchenkruste, ein Päckchen Bourbon - Vanillezucker gleichmäßig auf den Teig mit den belegten Äpfeln verteilen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens auf ein Grillrost stellen und für ca. 35 Minuten backen. Am besten eine Stäbchenprobe machen.
Tipp: Mit dem „Holzstäbchen-Test“ könnt ihr testen, ob euer Kuchen fertig ist. Einfach mit einem Holzstäbchen in die Mitte einstechen, wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
Den Apfelkuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Kuchenform nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Optional: Mit etwas Puderzucker bestreuen.
Notes
- Aufbewahrung: Der Apfelkuchen hält sich abgedeckt 3 - 4 Tage.
- Einfrieren: Den Apfelkuchen kann man auch sehr gut einfrieren. Dafür vollständig auskühlen lassen und in einem Gefrierbeutel luftdicht verpacken. Zum Auftauen, bei Raumtemperatur vollständig auftauen lassen.
