Einfaches Rezept für Ofengeröstete Tomatensuppe
- Hauptgerichte, Herbst, Sommer, Suppen, Suppen & Eintöpfe, Vorspeisen & Snacks
Mach es dir gemütlich mit dieser einfachen und leckeren ofengerösteten Tomatensuppe! Sie steckt voller reifer Tomaten, karamellisierter Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch – einfach perfekt für kalte Tage. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du eine cremige, köstliche Suppe, die wunderbar zu frischem Brot oder einem Klassischen Grilled Cheese Sandwich passt. Ob als gemütliches Abendessen oder schnelles Mittagessen – diese Tomatensuppe wird schnell zum Liebling in deiner Küche!
Zutaten:
- 1 kg Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Zucker
- 125 ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung:
Tipps zum Rezept:
Frische Zutaten verwenden: Für den besten Geschmack solltest du frische, reife Tomaten in der Saison wählen. Du kannst auch Kirschtomaten oder andere Tomatensorten hinzufügen, um mehr Süße und Komplexität zu erreichen.
Kräuter hinzufügen: Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verleihen der Suppe zusätzlichen Geschmack. Du kannst sie in den letzten Minuten des Kochens hinzufügen oder die Suppe kurz vor dem Servieren damit garnieren.
Anderes Gemüse rösten: Röste auch Paprika, Karotten oder Zucchini zusammen mit den Tomaten, um der Suppe mehr Tiefe zu verleihen.
Kreativ garnieren: Garniere deine Suppe mit einem Schuss Sahne, frischen Kräutern oder knusprigen Röstzwiebeln für eine ansprechende Präsentation.
Servieren: Serviere die Suppe mit frischen Brot, einem Grilled Cheese Sandwich, Croutons oder einem Spritzer Pesto für ein besonderes Geschmackserlebnis. Hier geht’s zu meinem Rezept für das perfekte klassische Grilled Cheese Sandwich!
Aufbewahrung: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Die Aromen intensivieren sich oft nach einem Tag.
Einfrieren: Tomatensuppe lässt sich gut einfrieren! Lass die Suppe vollständig abkühlen und lagere sie dann in gefriergeeigneten Behältern für bis zu 3 Monate.
Einfaches Rezept für Ofengeröstete Tomatensuppe
Gang: Vorspeisen & Snacks, Hauptgerichte, SuppenKüche: Europäisch, InternationalSchwierigkeit: Einfach4-6
Portionen45
MinutenMach es dir gemütlich mit dieser einfachen und leckeren ofengerösteten Tomatensuppe! Sie steckt voller reifer Tomaten, karamellisierter Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch – einfach perfekt für kalte Tage. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du eine cremige, köstliche Suppe, die wunderbar zu frischem Brot oder einem Klassischen Grilled Cheese Sandwich passt. Ob als gemütliches Abendessen oder schnelles Mittagessen – diese Tomatensuppe wird schnell zum Liebling in deiner Küche!
Zutaten
1 kg Tomaten
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
3–4 Esslöffel Olivenöl
800 ml Gemüsebrühe
1 Teelöffel Zucker
125 ml Schlagsahne
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen vorheizen und Tomaten vorbereiten
Tomaten rösten
Die Tomaten im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.Zwiebel und Knoblauch karamellisieren
Während die Tomaten im Ofen sind, die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. Das restliche Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.Kombinieren und köcheln lassen
Die gerösteten Tomaten in den Topf zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Zucker unterrühren. Alles 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.Pürieren, Sahne hinzufügen und servieren
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Die Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.Die Suppe warm servieren und genießen!
Notes
- Frische Zutaten verwenden: Für den besten Geschmack solltest du frische, reife Tomaten in der Saison wählen. Du kannst auch Kirschtomaten oder andere Tomatensorten hinzufügen, um mehr Süße und Komplexität zu erreichen.
- Kräuter hinzufügen: Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verleihen der Suppe zusätzlichen Geschmack. Du kannst sie in den letzten Minuten des Kochens hinzufügen oder die Suppe kurz vor dem Servieren damit garnieren.
- Anderes Gemüse rösten: Röste auch Paprika, Karotten oder Zucchini zusammen mit den Tomaten, um der Suppe mehr Tiefe zu verleihen.
- Kreativ garnieren: Garniere deine Suppe mit einem Schuss Sahne, frischen Kräutern oder knusprigen Röstzwiebeln für eine ansprechende Präsentation.
- Servieren: Serviere die Suppe mit frischen Brot, einem Grilled Cheese Sandwich, Croutons oder einem Spritzer Pesto für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Aufbewahrung: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Die Aromen intensivieren sich oft nach einem Tag.
- Einfrieren: Tomatensuppe lässt sich gut einfrieren! Lass die Suppe vollständig abkühlen und lagere sie dann in gefriergeeigneten Behältern für bis zu 3 Monate.
