Klassischer Eierlikör
- Desserts & Süßes, Deutschland, Getränke, Ostern, Weihnachten
Klassischer Eierlikör ist ein cremig, süßer Likör, verfeinert mit den herrlichen Aromen von Vanille. Dieser Eierlikör besteht aus Eigelb, Puderzucker, Sahne und Rum. Klassischer Eierlikör kann pur genossen werden oder auch für Cocktails, Desserts und zum Backen verwendet werden.
Besonders für Weihnachten und Ostern ist dieser klassische Eierlikör sehr beliebt. Er eignet sich hervorragend zum Backen, zum Verfeinern von Desserts oder auch zum Zubereiten anderer Cocktails und Getränke.
In kleine Flaschen abgefüllt und schön verziert ist er auch ein schnelles, einfaches und hübsches Geschenk aus der eigenen Küche.
Selbstgemachter Eierlikör ist wirklich ganz einfach und schnell zubereitet. Probiert dieses Rezept unbedingt mal aus.
Zutaten für klassischen Eierlikör:
- Eigelb
- Puderzucker
- Sahne
- Rum
- Vanillezucker
Wie man Eierlikör zubereitet:
(1) Eigelb und Puderzucker
8 Eigelb und 150 g Puderzucker in einer mittelgroßen Rührschüssel verrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.
(2) Sahne hinzufügen
300 ml Sahne dazugeben und mit einem Schneebesen unterrühren, bis die Textur leicht und luftig wird.
(3) Die restlichen Zutaten hinzufügen
1 Teelöffel Vanillezucker und 100-150 ml Rum hinzufügen (die Menge an Rum, hängt davon ab, wie stark man es mag). Die Masse so lange verrühren, bis es eine glatte Textur ergibt.
(4) Eierlikör im Wasserbad erwärmen
In einer Metall- oder Glasschüssel den Eierlikör im Wasserbad erwärmen. Dazu einen Topf zu 1/3 mit Wasser füllen und die Schüssel mit dem Eierlikör in den Topf mit Wasser stellen.
Den Eierlikör langsam und unter ständiges Rühren auf dem Wasserbad erwärmen, bis eine Temperatur von 70 °C erreicht wird. Der Eierlikör darf nicht kochen, sonst fängt es an zu klumpen.
Der Eierlikör sollte nun eine cremige Konsistenz haben.
(5) Abfüllen in sterilisierte Glasflaschen
Den Eierlikör in sterilisierte Glasflaschen abfüllen und vollständig auskühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist der Eierlikör bis zu 3 Monate haltbar.
Mit dem Abkühlen wird der Eierlikör in seiner Konsistenz dicker, wenn man eine dünnere Konsistenz bevorzugt, einfach etwas Milch oder Rum hinzufügen und gut schütteln oder mit einem Schneebesen verrühren.
Tipps für den perfekten Eierlikör:
Tipp: Mit dem Abkühlen wird der Eierlikör in seiner Konsistenz dicker, wenn man eine dünnere Konsistenz bevorzugt, einfach etwas Milch oder Rum hinzufügen und gut schütteln oder mit einem Schneebesen verrühren.
Aufbewahrung: Den Eierlikör in sterilisierte Glasflaschen abfüllen und vollständig auskühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist der Eierlikör bis zu 3 Monate haltbar.
Geschenk: In kleine Flaschen abgefüllt und schön dekoriert ist der Eierlikör ein schnelles, einfaches und hübsches Geschenk aus der eigenen Küche.
Klassischer Eierlikör
Gang: GetränkeKüche: DeutschlandSchwierigkeit: Einfach10
Minuten10-15
Minuten20-25
MinutenKlassischer Eierlikör ist ein cremig, süßer Likör, verfeinert mit den herrlichen Aromen von Vanille. Dieser Eierlikör besteht aus Eigelb, Puderzucker, Sahne und Rum. Klassischer Eierlikör kann pur genossen werden oder auch für Cocktails, Desserts und zum Backen verwendet werden.
Zutaten
8 Eigelb
150 g Puderzucker
300 ml Sahne
100 - 150 ml Rum - je nachdem wie stark man es mag
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Eigelb und Puderzucker
8 Eigelb und 150 g Puderzucker in einer mittelgroßen Rührschüssel verrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.
Sahne hinzufügen
300 ml Sahne dazugeben und mit einem Schneebesen unterrühren, bis die Textur leicht und luftig wird.
Die restlichen Zutaten hinzufügen
1 Teelöffel Vanillezucker und 100-150 ml Rum hinzufügen (die Menge an Rum, hängt davon ab, wie stark man es mag). Die Masse so lange verrühren, bis es eine glatte Textur ergibt.
Eierlikör im Wasserbad erwärmen
In einer Metall- oder Glasschüssel den Eierlikör im Wasserbad erwärmen. Dazu einen Topf zu 1/3 mit Wasser füllen und die Schüssel mit dem Eierlikör in den Topf mit Wasser stellen.
Den Eierlikör langsam und unter ständiges Rühren auf dem Wasserbad erwärmen, bis eine Temperatur von 70 °C erreicht wird. Der Eierlikör darf nicht kochen, sonst fängt es an zu klumpen.
Der Eierlikör sollte nun eine cremige Konsistenz haben.
Abfüllen in sterilisierte Glasflaschen
Den Eierlikör in sterilisierte Glasflaschen abfüllen und vollständig auskühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist der Eierlikör bis zu 3 Monate haltbar.
Mit dem Abkühlen wird der Eierlikör in seiner Konsistenz dicker, wenn man eine dünnere Konsistenz bevorzugt, einfach etwas Milch oder Rum hinzufügen und gut schütteln oder mit einem Schneebesen verrühren.
Notes
- Tipp: Mit dem Abkühlen wird der Eierlikör in seiner Konsistenz dicker, wenn man eine dünnere Konsistenz bevorzugt, einfach etwas Milch oder Rum hinzufügen und gut schütteln oder mit einem Schneebesen verrühren.
- Aufbewahrung: Den Eierlikör in sterilisierte Glasflaschen abfüllen und vollständig auskühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist der Eierlikör bis zu 3 Monate haltbar.
- Geschenk: In kleine Flaschen abgefüllt und schön dekoriert ist der Eierlikör ein schnelles, einfaches und hübsches Geschenk aus der eigenen Küche.
