Insalata di Fagioli Bianchi | Italienischer Weißer Bohnensalat

Auf der Suche nach einem erfrischenden und nahrhaften Salat, der einfach zuzubereiten und geschmackvoll ist? Dieser italienische Bohnensalat ist die ideale Wahl! Mit proteinreichen weißen Bohnen, frischem Gemüse und einem würzigen, selbstgemachten Dressing bietet dieser Salat puren Genuss. Ob als leichtes Mittagessen, herzhafte Beilage oder bunter Hingucker bei Sommerfesten – er vereint unkomplizierte Zubereitung mit echtem italienischen Flair. Entdecke, wie man diesen köstlichen Salat zubereitet, der garantiert italienisches Flair auf den Tisch bringt!

Insalata di Fagioli Bianchi | Italian White Bean Salad /// Insalata di Fagioli Bianchi | Italienischer Weißer Bohnensalat
Zutaten:
  • 450 g Weiße Riesenbohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 1 Handvoll frischer Basilikum
  • 300 g Tomaten
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 4 Esslöffel Olivenöl
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Zubereitung:

(1) Bohnen vorbereiten:

Getrocknete Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, dann abgießen und abspülen. In einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 1 bis 1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind.

Bei der Verwendung von Dosenbohnen genügt es, diese abzugießen und abzuspülen.

(2) Gemüse und Kräuter vorbereiten:

Zwiebel sowie frische Petersilie und Basilikum fein hacken.

Tomaten vierteln, falls kleine Tomaten verwendet werden. Bei größeren Tomaten sollte die Größe an die Bohnen angepasst werden.

(3) Dressing zubereiten:

In einer Servierschüssel Apfelessig und Olivenöl gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gehackte Zwiebel, Petersilie und Basilikum hinzufügen, alles gut vermengen und 5 Minuten ziehen lassen, damit die Zwiebeln und Kräuter das Dressing etwas aufnehmen können.

(4) Zutaten vermischen und Salat zubereiten:

Die weißen Riesenbohnen zum Dressing hinzufügen und gründlich vermischen. Tomaten schließlich hinzufügen, leicht durchmischen und darauf achten, die Tomaten nicht zu stark zu zerdrücken.

(5) Salat servieren:

Den Salat mindestens 15 Minuten, idealerweise 1 Stunde, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Er kann bei Zimmertemperatur oder gekühlt als erfrischender Sommersalat serviert werden.

Tipps zum Rezept:

Aromatisierung der Bohnen: Beim Kochen der getrockneten Bohnen kann ein Lorbeerblatt oder ein paar Knoblauchzehen im Kochwasser zusätzlichen Geschmack verleihen. Einfach vor dem Abgießen entfernen.

Salat nachziehen lassen: Der Salat entfaltet seinen Geschmack am besten, wenn er vor dem Servieren eine Weile zieht. Ideal ist es, ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Würzen: Falls der Salat nach dem Mischen etwas mehr Geschmack benötigt, kann zusätzliches Salz, Pfeffer oder ein wenig Zitronensaft hinzugefügt werden.

Aufbewahrung: Der Bohnensalat bleibt in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 2 bis 3 Tage frisch.

Insalata di Fagioli Bianchi | Italienischer Weißer Bohnensalat

Gang: Vorspeisen & Snacks, SalateKüche: ItalienSchwierigkeit: Einfach
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

15

Minuten
Ruhe-/Kühlzeit

15 min - 1

Stunde

Auf der Suche nach einem erfrischenden und nahrhaften Salat, der einfach zuzubereiten und geschmackvoll ist? Dieser Italienische Weißbohnensalat ist die ideale Wahl! Mit proteinreichen weißen Bohnen, frischem Gemüse und einem würzigen, selbstgemachten Dressing bietet dieser Salat puren Genuss. Ob als leichtes Mittagessen, herzhafte Beilage oder bunter Hingucker bei Sommerfesten – er vereint unkomplizierte Zubereitung mit echtem italienischen Flair. Entdecke, wie man diesen köstlichen Salat zubereitet, der garantiert italienisches Flair auf den Tisch bringt!

Zutaten

  • 450 g Weiße Riesenbohnen

  • 1 Zwiebel

  • 1 Handvoll frische Petersilie

  • 1 Handvoll frischer Basilikum

  • 300 g Tomaten

  • 2 Esslöffel Apfelessig

  • 4 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

  • Bohnen vorbereiten:

    Getrocknete Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, dann abgießen und abspülen. In einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 1 bis 1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind.

    Bei der Verwendung von Dosenbohnen genügt es, diese abzugießen und abzuspülen.

  • Gemüse und Kräuter vorbereiten:

    Zwiebel sowie frische Petersilie und Basilikum fein hacken.

    Tomaten vierteln, falls kleine Tomaten verwendet werden. Bei größeren Tomaten sollte die Größe an die Bohnen angepasst werden.

  • Dressing zubereiten:

    In einer Servierschüssel Apfelessig und Olivenöl gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die gehackte Zwiebel, Petersilie und Basilikum hinzufügen, alles gut vermengen und 5 Minuten ziehen lassen, damit die Zwiebeln und Kräuter das Dressing etwas aufnehmen können.

  • Zutaten vermischen und Salat zubereiten:

    Die weißen Riesenbohnen zum Dressing hinzufügen und gründlich vermischen. Tomaten schließlich hinzufügen, leicht durchmischen und darauf achten, die Tomaten nicht zu stark zu zerdrücken.

  • Salat servieren:

    Den Salat mindestens 15 Minuten, idealerweise 1 Stunde, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Er kann bei Zimmertemperatur oder gekühlt als erfrischender Sommersalat serviert werden.

Notes

  • Aromatisierung der Bohnen: Beim Kochen der getrockneten Bohnen kann ein Lorbeerblatt oder ein paar Knoblauchzehen im Kochwasser zusätzlichen Geschmack verleihen. Einfach vor dem Abgießen entfernen.
  • Salat nachziehen lassen: Der Salat entfaltet seinen Geschmack am besten, wenn er vor dem Servieren eine Weile zieht. Ideal ist es, ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
  • Würzen: Falls der Salat nach dem Mischen etwas mehr Geschmack benötigt, kann zusätzliches Salz, Pfeffer oder ein wenig Zitronensaft hinzugefügt werden.
  • Aufbewahrung: Der Bohnensalat bleibt in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 2 bis 3 Tage frisch.

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