Alubias Garrafón con Pimientos del Piquillo | Spanische Weiße Riesenbohnen mit Piquillo Paprika

Entdecke dieses köstliche Rezept für Spanische Weiße Riesenbohnen mit Piquillo-Paprika. Dieses Gericht kombiniert die cremige Textur der Riesenbohnen mit dem süßen, rauchigen Geschmack von spanischem Paprikapulver und den einzigartigen Aromen der Piquillo-Paprika zu einem köstlichen Hauptgericht oder einer leckeren Beilage. Mit einfachen Zutaten zubereitet, ist es schnell und leicht nachzukochen und perfekt für eine herzhafte Mahlzeit. Bringe authentische spanische Aromen auf deinen Tisch mit diesem geschmackvollen Rezept, das ideal für jede Gelegenheit ist.

Alubias Garrafón con Pimientos del Piquillo | Spanish Butter Beans with Piquillo Peppers /// Alubias Garrafón con Pimientos del Piquillo | Spanische Weiße Riesenbohnen mit Piquillo Paprika
Zutaten:
  • 2 Zwiebeln
  • 8 Knoblauchzehen
  • 10 Piquillo-Paprika aus dem Glas
  • 1 gehäufter Esslöffel spanisches Paprikapulver (süßes, geräuchertes Paprikapulver)
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Dose Tomatenfruchtfleisch (alternativ 1 Dose passierte Tomaten)
  • 500 g weiße Riesenbohnen aus der Dose
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas Olivenöl
  • 1 Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
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Zubereitung:

(1) Vorbereitung:

Die Zwiebeln würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Piquillo-Paprika aus dem Glas nehmen und in feine Streifen schneiden.

(2) Anbraten:

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

Das spanische Paprikapulver in die Pfanne geben und gut verrühren, um das Gewürz anzurösten.

Das Tomatenfruchtfleisch (oder die passierten Tomaten) und den Rotweinessig hinzufügen. Alles gut vermengen und ein paar Minuten köcheln lassen.

(3) Bohnen, Brühe & Piquillo-Paprika hinzufügen:

Die abgetropften weißen Riesenbohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen gut durchgewärmt sind, die Aromen sich gut verbunden haben und die Tomatensauce leicht eingedickt ist.

Anschließend die geschnittenen Piquillo-Paprika hinzufügen und alles gut vermengen.

(4) Abschmecken & Servieren:

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit grob gehackter frischer Petersilie garnieren.

Vor dem Servieren die Bohnen probieren und gegebenenfalls nachwürzen. Manchmal nehmen Bohnen die Aromen unterschiedlich auf, daher ist eine abschließende Anpassung der Gewürze wichtig.

Das Gericht warm servieren. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Tipps zum Rezept:

Die richtigen Bohnen wählen: Wenn möglich, verwende hochwertige Dosen-Riesenbohnen. Du kannst auch getrocknete Bohnen verwenden, die du eingeweicht und gekocht hast, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.

Schärfe-Level anpassen: Wenn du es etwas schärfer magst, erwäge, etwas scharfes, geräuchertes spanisches Paprikapulver oder eine Prise Cayennepfeffer hinzuzufügen.

Konsistenz überprüfen: Falls die Sauce beim Köcheln zu dick wird, kannst du etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge: Serviere das Gericht mit knusprigem Brot oder Reis für eine herzhafte und vollständige Mahlzeit. Eine frische Beilage aus gemischten Blattsalaten oder einem einfachen Salat bietet einen knackigen, erfrischenden Kontrast zu den reichen Aromen der Bohnen. Dieses vielseitige Gericht passt auch gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einer traditionellen spanischen Tortilla.

Aufbewahrung & Vorbereitung im Voraus: Dieses Gericht schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

Alubias Garrafón con Pimientos del Piquillo | Spanische Weiße Riesenbohnen mit Piquillo Paprika

Gang: Hauptgerichte, Beilagen, VegetarischKüche: SpanienSchwierigkeit: Einfach
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

15

Minuten
Kochzeit

15-20

Minuten
Gesamtzeit

30-35

Minuten

Entdecke dieses köstliche Rezept für Spanische Weiße Riesenbohnen mit Piquillo-Paprika. Dieses Gericht kombiniert die cremige Textur der Riesenbohnen mit dem süßen, rauchigen Geschmack von spanischem Paprikapulver und den einzigartigen Aromen der Piquillo-Paprika zu einem köstlichen Hauptgericht oder einer leckeren Beilage. Mit einfachen Zutaten zubereitet, ist es schnell und leicht nachzukochen und perfekt für eine herzhafte Mahlzeit. Bringe authentische spanische Aromen auf deinen Tisch mit diesem geschmackvollen Rezept, das ideal für jede Gelegenheit ist.

Zutaten

  • 2 Zwiebeln

  • 8 Knoblauchzehen

  • 10 Piquillo-Paprika aus dem Glas

  • 1 gehäufter Esslöffel spanisches Paprikapulver (süßes, geräuchertes Paprikapulver)

  • 2 Esslöffel Rotweinessig

  • 1 Dose Tomatenfruchtfleisch (alternativ 1 Dose passierte Tomaten)

  • 500 g weiße Riesenbohnen aus der Dose

  • 200 ml Gemüsebrühe

  • Salz und Pfeffer

  • Etwas Olivenöl

  • 1 Handvoll frische Petersilie, grob gehackt

Zubereitung

  • Vorbereitung:

    Die Zwiebeln würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Piquillo-Paprika aus dem Glas nehmen und in feine Streifen schneiden.

  • Anbraten:

    In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

    Das spanische Paprikapulver in die Pfanne geben und gut verrühren, um das Gewürz anzurösten.

    Das Tomatenfruchtfleisch (oder die passierten Tomaten) und den Rotweinessig hinzufügen. Alles gut vermengen und ein paar Minuten köcheln lassen.

  • Bohnen, Brühe & Piquillo-Paprika hinzufügen:

    Die abgetropften weißen Riesenbohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen gut durchgewärmt sind, die Aromen sich gut verbunden haben und die Tomatensauce leicht eingedickt ist.

    Anschließend die geschnittenen Piquillo-Paprika hinzufügen und alles gut vermengen.

  • Abschmecken & Servieren:

    Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit grob gehackter frischer Petersilie garnieren.

    Vor dem Servieren die Bohnen probieren und gegebenenfalls nachwürzen. Manchmal nehmen Bohnen die Aromen unterschiedlich auf, daher ist eine abschließende Anpassung der Gewürze wichtig.

    Das Gericht warm servieren. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Notes

  • Die richtigen Bohnen wählen: Wenn möglich, verwende hochwertige Dosen-Riesenbohnen. Du kannst auch getrocknete Bohnen verwenden, die du eingeweicht und gekocht hast, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.
  • Schärfe-Level anpassen: Wenn du es etwas schärfer magst, erwäge, etwas scharfes, geräuchertes spanisches Paprikapulver oder eine Prise Cayennepfeffer hinzuzufügen.
  • Konsistenz überprüfen: Falls die Sauce beim Köcheln zu dick wird, kannst du etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  • Serviervorschläge: Serviere das Gericht mit knusprigem Brot oder Reis für eine herzhafte und vollständige Mahlzeit. Eine frische Beilage aus gemischten Blattsalaten oder einem einfachen Salat bietet einen knackigen, erfrischenden Kontrast zu den reichen Aromen der Bohnen. Dieses vielseitige Gericht passt auch gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einer traditionellen spanischen Tortilla.
  • Aufbewahrung & Vorbereitung im Voraus: Dieses Gericht schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

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